Hráefni:
- 2 mozzarella kúlur, skornar í sneiðar
- 2 stórir tómatar, skornir í sneiðar
- 1 stórt avocado, skorið í sneiðar
- 1/2 dl fersk basillauf
- 1 msk ólívuolía
- 1/4 tsk þurrkað oregano
- salt og pipar
Balsamik gljái:
- 1/2 dl balsamik edik
- 1 msk sykur
Hitið edik og sykur í litlum potti. Þegar suðan kemur upp er hitinn lækkaður og þessu leyft að malla í um 15 mín. Takið af hitanum og leyfið þessu að kólna í nokkrar mínútur.
Aðferð:
1. Raðið til skiptis mozzarella, avocado, tómötum og basillaufum á disk eða fat.
2. Hellið smá ólívuolíu yfir allt saman ásamt balsamikgljáa. Kryddið með oregano, salti og pipar. Berið fram strax.