Beikonvafin kjúklingalæri í sinneps-rjómasósu

Auglýsing

Hér eru notuð úrbeinuð kjúklingalæri sem haldast mjúk og safarík, vafin inn í beikon. Rjómalagaða sinnepssósan er svo til þess að toppa þessa bragðlauka veislu.

Hráefni:

  • 6 úrbeinuð kjúklingalæri
  • salt & pipar
  • 12 beikonsneiðar, skornar í tvennt langsum( svo úr verði 24 mjóar sneiðar )
  • 1 rauðlaukur, skorinn í grófar sneiðar
  • 2 hvítlauksgeirar, rifnir niður
  • 1 msk grófkorna sinnep
  • 1 msk hlynsýróp
  • 2 msk hveiti
  • 2 dl rjómi
  • 2 tsk fersk timjan

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 180 gráður. Kryddið kjúklinginn með salti og pipar. Vefið 4 sneiðum af beikoni vel um hvert kjúlingalæri, þannig að þau séu vel pökkuð inn og lítið um lausa enda. Það má einnig stinga tannstönglum í gegn svo beikonið haldist vel utan um kjúklinginn.

Auglýsing

2. Hitið pönnu eða góðan pott (sem má fara inn í ofninn) og steikið kjúklinginn ásamt rauðlauknum. Steikið í um 5 mín eða þar til beikonið fer að brúnast, snúið þá kjúklingnum við og steikið áfram í um 5 mín. Bætið síðan hvítlauknum á pönnuna.

3. Hrærið sýrópið og sinnepið saman í skál og smyrjið vel ofan á kjúklinginn. Því næst fer pannan í ofninn í um 20 mín. Takið þetta síðan út ofninum og færið kjúklinginn og rauðlaukinn yfir á fat. Ekki þrífa pönnuna heldur færið hana á hita og bætið hveiti á hana og hrærið vel í eina mínútu. Hrærið næst rjómanum saman við hveitiblönduna ásamt timjan.

4. Færið kjúklinginn og rauðlaukinn aftur yfir á pönnuna og leyfið þessu að malla í um 2 mín. Berið fram með meðlæti að eigin vali. Njótið!

Auglýsing

læk

Nýjast á Matur

Instagram