today-is-a-good-day

Dásamlegt Spaghetti Carbonara!

Hráefni:

  • 3 stórar eggjarauður
  • 40 g Parmesan ostur , plús extra ofan á í lokin
  • 150 gr beikon
  • 200 gr spaghetti
  • 1 hvítlauksrif
  • extra virgin ólívu olía

Aðferð:

  1. Hrærið eggjarauðurnar í skál með rifna parmesanostinum, kryddið með pipar og leggið til hliðar.
  2. Sjóðið spaghetti samkvæmt leiðbeiningum í söltu vatni.
  3. Skerið beikonið í litla bita og steikið á pönnu. Bætið við 1 msk af olíu ef beikonið er ekki mjög feitt.
  4. Bætið hvítlauknum á pönnuna.
  5. Sigtið spaghettíið ( geymið 1 bolla af soðinu) og bætið spaghettíinu á pönnuna. Blandið þessu vel saman.
  6. Lækkið hitann á pönnunni og bætið örlítið af soðinu útá. Hellið núna eggja/parmesan blöndunni og hrærið vel. Bætið síðan soði eftir þörfum þar til sósan verður “silkimjúk”.
  7. Berið fram með vel af rifnum parmesan og pipar.
Auglýsing

læk

Instagram