Uppskriftin er stór (fyrir 8-10 manns) en það má helminga hana fyrir smærri uppskrift.
Hráefni:
- 8 hvítlauksgeirar rifnir niður
- 2 msk ólívuolía
- 5 dósir heilir niðursoðnir tómatar
- 2 msk tómatpúrra
- 1/2 tsk salt og 1/2 tsk svartur pipar
- 3 msk fersk basilika (eða 1 msk þurrkuð)
- 2 msk ferskt oregano (eða 2 tsk þurrkað)
- 1 msk ferskt timjan (eða 1 tsk þurrkað)
Aðferð:
1. Hitið ólívuolíu í potti og steikið hvítlaukinn í 30-60 sek, hrærið stöðugt í þessu á meðan svo hvítlaukurinn brenni ekki.
2. Bætið þá tómötunum saman við hvítlaukinn ásamt tómatpúrru, salti og pipar. Setjið lok á pottinn og látið þetta malla á vægum hita í um 4 tíma. Hrærið reglulega í þessu á meðan.
3. Tómatarnir munu maukast niður á eldunartímanum svo úr verður þykk og örlítið gróf sósa. Ef þú vilt hafa sósuna alveg silkimjúka, má nota töfrasprota og mauka hana þegar hún er klár.
4. Setjið fersku/þurrkuðu kryddjurtirnar saman við síðast og blandið vel. Berið sósuna fram með pasta eða í lasagna.
