Ferskt sumarsalat með mozzarella, melónum og myntu-basil dressingu

Auglýsing

Hráefni:

  • Salatið:
  • 1/2 lítil vatnsmelóna, steinarnir hreinsaðir úr
  • 1/4 hunangsmelóna, steinarnir hreinsaðir úr
  • 1/4 kantalópa, steinarnir hreinsaðir úr
  • 1 pakkning litlar mozzarella kúlur
  • 8-10 sneiðar parmaskinka, rifinn niður
  • 4 bollar klettasalat
  • Dressing:
  • 1 dl fersk mynta
  • 1 dl fersk basilika
  • 1 hvítlauksgeiri
  • salt og pipar
  • rifinn börkur af 1 sítrónu
  • safinn úr 1 sítrónu
  • 1 msk hunang
  • 1 dl extra virgin ólívuolía

Aðferð:

1. Skerið út melónukúlur úr melónunum ( Ef ekki er til sérstakt áhald til að móta kúlurnar má skera melónurnar í teninga). Setjið kúlurnar í skál ásamt mozzarellakúlunum og rifnu parmaskinkunni. Leggið til hliðar.

2. Setjið allt hráefnið fyrir dressinguna í matvinnsluvél og blandið vel saman.

Auglýsing

3. Dreifið úr klettasalatinu á fat og dreifið úr melónunum, mozzarellaostinum og parmaskinkunni yfir salatið. Hellið dressingu yfir eftir smekk og berið fram strax.

Auglýsing

læk

Nýjast á Matur

Instagram