Café Paris við Austurstræti er einn elsti og vinsælasti veitingastaður miðbæjarins. Frá opnun staðarins árið 1992 hefur hann náð að festa sig í sessi með reglulegum viðbætum á matseðli og húsnæði. SKE leit við á Café Paris og gæddi sér á BBQ grísasamlokunni en hún var borin fram í focaccia brauði með gúrku, tómötum, chilli mayo og salati. Auðvitað fylgdu franskar með og við laumuðumst til að bæta við bearnaise sósu… Maturinn var sérlega kræsilegur og ljúft var að fá sér ilmandi kaffibolla frá Illy að honum loknum. SKE mælir með Café Paris – þó ekki væri nema bara til að fá sér einn bolla og njóta þess að skoða mannlífið.
læk
Annað áhugavert efni
Ferskt sumarsalat með mozzarella, melónum og myntu-basil dressingu
Nútíminn -
Hráefni:
Salatið:
1/2 lítil vatnsmelóna, steinarnir hreinsaðir úr
1/4 hunangsmelóna, steinarnir hreinsaðir úr
1/4 kantalópa, steinarnir hreinsaðir úr
1 pakkning litlar mozzarella kúlur
8-10...
Ofnbakaður lax með parmesan-aspas og sítrónu
Hér þarf ekki að nota margar pönnur og potta. Allt eldað saman á einni ofnplötu og útkoman er ljúffeng!
Hráefni;
1/2 kg litlar kartöflur, skornar...
Rjómalagaður dijon kjúklingur með rósmarín
Nútíminn -
Hráefni:
2 kjúklingabringur, skornar í tvennt þvert á bringurnar svo úr verði 4 þunnar bringur
4-5 msk hveiti
1 msk ólívuolía
1 msk smjör
...
Ferskur og sumarlegur Mojito með myntu og brómberjum
Nútíminn -
Hráefni:
Fersk brómber
ísmolar
4 skot romm
einfalt sýróp ( þá er 50/50 vatn og sykur soðið niður þar til úr verður sýróp og...
Ofnbakaðar hvítlauksfranskar
Nútíminn -
Hráefni:
1 poki tilbúnar franskar
6 hvítlauksgeirar, rifnir niður
1 tsk sjávarsalt
2 msk olía
söxuð fersk steinselja
Aðferð:
1. Bakið franskarnar í ofninum eftir leiðbeiningum á pakkningu.
2....
Grillaðar kjúklingabringur í BBQ-hunangs-chilli marineringu
Nútíminn -
Hráefni:
1/2 dl BBQ sósa
2 tsk hunang eða sýróp
1 msk chili krydd
1/2 tsk chilliflögur
1 tsk ítalskt krydd
6 kjúklingabringur
Aðferð:
1.Setjið kjúklingabringurnar í mót...
Stökkir kjúklingabitar með chilli-hunangs sósu
Nútíminn -
Hráefni:
700 gr kjúklingabringur eða úrbeinuð læri, skerið kjúklinginn í hæfilega bita
2 dl "buttermilk" = mjólk með smá sítrónusafa útí
2 tsk sjávarsalt
...
Banana brauð sem þú verður að prófa – Sykur og hveitilaust!
Ef þú átt banana sem eru farnir að dökkna þá er tilvalið að nota þá í bananabrauð. Því dekkri sem bananinn er, þeim mun...
Meðlætið með páskasteikinni? Ofnbakað rósakál með beikoni og hvítlauk
Hráefni:
4-5 sneiðar beikon, skorið smátt
600 gr ferskt rósakál
3-4 hvítlauksgeirar, rifnir niður
1 msk balsamik edik
sjávarsalt
svartur pipar
Aðferð:
1. Hitið ofninn í 200 gráður...
Kjúklingalæri í rjómasósu með beikoni og sveppum
Hráefni:
4 stór úrbeinuð kjúklingalæri
1 msk ólívuolía
salt og pipar
1 tsk ítalskt krydd
170 grömm sveppir skornir í sneiðar
5 beikonsneiðar, skornar í bita
2 1/2...
Rauðrófu carpaccio með fetaosti og hnetum
Nútíminn -
Hráefni:
500 gr eldaðar rauðrófur ( hægt að kaupa þær eldaðar en líka hægt að pakka þeim inní álpappír og baka í ofni á...
Grillaðar kjúklingabringur í sætri chilli marineringu
Nútíminn -
Hráefni:
2 dl sweet chili sósa
1/2 dl sojasósa
1/2 dl eplaedik
3 msk olía
1/2 dl lime safi
2 hvítlauksgeirar rifnir niður
1...