Fiski tacos með avocado-kóríander sósu

Auglýsing

Hráefni fyrir fiskinn:

  • 600 gr þorskbitar
  • 1 ½ tsk reykt paprika
  • 1 tsk hvítlaukssalt
  • 1 tsk þurrkað oregano
  • 1 tsk laukduft
  • ½ tsk cumin
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk púðursykur
  • 1/4 tsk cayenne pipar
  • 2 msk olía
  • 12 litlar tortillur (hægt að kaupa stórar og skera út minni)

Hráefni fyrir sósuna:

  • 1 dl sýrður rjómi
  • 1 þroskað avocado
  • 1/2 dl saxað kóríander
  • safinn af 1 lime
  • 1 msk jalapeno, saxað smátt
  • Salt, eftir smekk

Hráefni fyrir hrásalat:

  • ½ rauðkálshaus, skorinn í þunnar ræmur
  • ¼ hvítkálshaus, skorinn í þunnar ræmur
  • ½ laukur, skorinn þunnt
  • 1 dl kóríander saxað
  • safinn a 1 lime

Aðferð:

Auglýsing

1. Takið litla skál og blandið saman reyktri papriku, hvítlaukssalti, oregano, laukdufti, cumin, salti, púðursykri og cayenne pipar. Sáldrið blöndunni næst yfir fiskinn og nuddið kryddinu vel í hann, á báðum hliðum.

2. Setjið allt hráefnið fyrir sósuna í blandara eða mixið með töfrasprota, þar til úr verður silkimjúk sósa.

3. Blandið öllum hráefnum fyrir hrásalatið saman í stóra skál og blandið vel saman.

4. Hitið olíu á pönnu og steikið fiskinn, ekki allan í einu, best að gera það í pörtum. Steikið bitana í um 4-5 mín á hvorri hlið eða þar til fiskurinn er orðinn fallega gylltur á litinn og eldaður í gegn.

5. Takið fiskinn af pönnunni og það má nota heita pönnuna til þess að hita upp tortillurnar, leggja þær á pönnuna í um 30 sek á hvorri hlið.

.6. Raðið síðan í hverja tortillu, hrásalati, sósu, fisk og toppið með meiri sósu og fersku kóríander. Njótið!

Auglýsing

læk

Nýjast á Matur

Rocky road bitar með Rolo súkkulaði

Rocky road bitar með Rolo súkkulaði

Bakaður brie með beikoni og döðlum

Bakaður brie með beikoni og döðlum

Franskar makkarónur með lime

Franskar makkarónur með lime

Besta bananabrauðið

Besta bananabrauðið

Instagram